Vitalstoffe sind Substanzen, die vom Körper nicht oder nur teilweise hergestellt werden können. Sie sind für uns jedoch essentiell (lebensnotwendig), um Gesundheit, Wohlbefinden, Leistungsfähigkeit, physische und psychische Funktionen ausführen zu können. Vitamine, Mineralstoffe, Aminosäuren, Fettsäuren und Spurenelemente sind jene Stoffe, die lebenserhaltende Aufgaben in unserem Organismus erfüllen und unseren Stoffwechsel in seinen mannigfaltigen Prozessen funktionieren lassen.